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探索宜宾长宁美食特产——竹子系列

发表时间:2012-11-01 来源:崂牧网 浏览次数:

  宜宾市首届“小吃、餐饮、特产”评选活动正在火热进 行中,为了更深入了解宜宾美食特色以及当地文化传承,崂牧旅游网将为大家逐步探寻宜宾美食文化特色。长宁县做为宜宾资源非常丰富的地方,美食特色以及旅游景点都是闻名全国乃至全世界,接下来让我们走进长宁县,去享受当地美食文化。

全竹宴

全竹宴

竹胎盘

竹胎盘

  长宁竹海以丰富的竹子资源让人们熟悉,而竹制美食自然也是特色之一。从竹子的根菌到竹笋、竹竿再到竹枝叶,竹子的每个部份都将是一道菜。

  竹笋,在长宁一年四季都有,一二月有冬笋,三四月有春笋,五月有苦笋,六月有芦竹笋,七八月有慈竹笋,九十月有绵竹笋,之后便又是冬笋。竹笋的味道鲜美,能做出各式各样的美食。

  全竹宴,全竹宴一般有竹荪蛋、竹荪、竹毛肚、竹胎儿、竹燕窝、竹胎盘,这些可称为“山珍六宝”,也是宜宾长宁的特产,用这些食材可烹饪出让人馋涎欲滴的美食。全竹宴不仅能让游客一饱口福,而且还能让当地老百姓探索出一条致富路。而全竹宴当中的比较珍贵的食材当数“竹毛肚”,竹毛肚是纯天然竹荪中精选出来的,大概300多斤竹荪才能精选出一斤竹毛肚。

竹类特产加工

特产加工

  目前在长宁当地已经有竹制品生产加工的农村合作社和种植生产基地,把长宁的特产:竹荪、竹燕窝、竹荪蛋等制作成罐头和干鲜品销往全国。长宁特产品种可进入宜宾特产页面了解更多。