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(西昌)建昌板鸭

发表时间:12-01 来源:崂牧旅游网 浏览次数:

建昌板鸭

 

  建昌板鸭是西昌有着数百年历史的特产,建昌是西昌的前身,早在元明两朝代时,建昌就以出产板鸭著称,因此叫建昌板鸭。全国有四大品牌板鸭,分别是南京板鸭、建瓯板鸭、南安板鸭和建昌板鸭,四个地区的板鸭都有着自身的特点,建昌板鸭的特点是,个大、膘肥、油多、肉嫩、味香,这也是多年来一直深受人们好评的原因。
 

  建昌板鸭是用西昌当地的大肝鸭腌制而成,而西昌鸭与众不同之处在于,不善产蛋,吸收的营养基本都用于长肉,所以西昌鸭的个头都比较大。用西昌当地的鸭子制作出来的板鸭,肉质细嫩、肥而不腻、色鲜味美、而且营养丰富。
 

  板鸭的食用方法:将板鸭煮半小时左右,再加些新鲜蔬菜,等菜熟后即可食用。到西昌旅游的游客,推荐有机会一定要去购买,因为建昌板鸭可谓是西昌土特产一绝,非常值。滨河路上的农贸市场里的东西不少,购买特产建议去这里。