崂牧旅游网
旅行社
您的位置:首页 > 旅游特产 > 四川 > 青城山都江堰

白果炖鸡

发表时间:11-23 来源:崂牧旅游网 浏览次数:

<a href=http://www.laomoo.com/techan/qincheng/118/ target=_blank class=infotextkey>白果炖鸡</a>

 

  白果炖鸡属“青城四绝”之一,烹饪工艺独特,即是美味名肴,又昌滋补佳品。青城山白果炖鸡蕴藏着道家的养生秘笈,虽然它只是一道菜品,但具有健胃补脾、清热解暑、降脂降压等多种功效。白果炖鸡这道滋补汤,鸡鲜汤白、白果清香软糯,特别适合老年人长期食用,而女性食用后也有润泽肌肤的效果。
 

  烹饪白果炖鸡的需材料

  土鸡1只、白果半斤、猪棒骨1根、盐适量、姜1块,糖5克、胡椒粉小许。
 

  烹饪方法

  1、先将白果直接放入炒锅干炒,等变色后即可,再趁热去壳、用牙签将白果芯取出;

  2、将鸡在60度左右的水里过一次,大概2-3分钟,猪骨用开水洗净;

  3、将鸡、猪骨、姜放入砂锅中,清水满过鸡后,大火烧开小火煲4小时左右,至到肉炖烂;

  4、加入白果,再煲半小时左右,加上调味即可食用。